Jeugd en boer zijn een gezonde toekomst Waard | Van boer tot bord; de herkomst van voedsel in de korte keten

In de Krimpenerwaard wordt een innovatieve lessenserie ontwikkeld over Voedseleducatie, die alle aspecten van “bodem tot bord” behandelt, zoals waterkwaliteit, gezonde bodem, bedrijfsvormen en gezond koken. De haalbaarheid van een samenwerkingsverband tussen lokale boeren, voedselproducenten, de molenaar, natuurverenigingen en voedingskundigen wordt onderzocht. Dit omvat ook de oprichting van passende administratieve systemen, wat dit initiatief uniek maakt in Nederland. Leerlingen krijgen praktijklessen op (biologische) boerderijen en gastlessen op scholen, waarbij ze leren over de herkomst van voedsel, het belang van de korte keten en hoe lokale bedrijven toekomstbestendig kunnen worden. De lessen voldoen aan de kerndoelen en bevorderen gezonde voeding, terwijl ze de verbinding tussen boer, producent en consument versterken. Dit initiatief dient als inspiratie voor andere regio’s.